oignon de printemps - mucus et cristaux

[Klaus]

Bonjour à tous,

aujourd´hui c´est ma fille qui fait la cuisine. Elle m´a demandé de faire une petite récherche sur le mucus qui se trouve dans les "oignons printemps" (Oignons très fine comme un petit poireau)

Le mucus est très visqueux. Pour contraster j´ai pris une solution de brilliantkresylbleu dilué.

Le mucus est coloré très vite il montre une bifringense de même les cristaux. On pourrait penser que se sont des cristaux du NaCl, mais la bifringense me dit que c´est pas possible. Est-ce que quelqu´un a une idée?

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On peut observer les étoiles dans la cuisine!

Pour la Nouvelle Anné pleine de joie et bonne santé

[André]

Hallo Klaus

Voir des étoiles pour la fin d'année c'est parfait!
D'après Coupin ,on trouve des cristaux prismatiques d'oxalate de Calcium dans les cellules des écailles protectrices des oignons...

[Christian]

Bonjour Klaus et André,

Oui, je pense aussi à l'oxalate de calcium.
On en trouve dans passablement de végétaux et cristallisé de différentes manières (en aiguille, rhomboèdre, etc ...)

A la cuisine, les carottes sont pas mal aussi
(cette coupe est très épaisse mais on peut les mettre en évidence beaucoup mieux avec une meilleure coupe !)

carotte3.jpg (196.7 Kio) Vu 8827 fois

et là une feuille de Dracaena:
(à gauche en fond clair et à droite en lum. polarisée)

Dracaena_oxalate.jpg (192.37 Kio) Vu 8824 fois

[flydeck56]

Bonjour et Bonne Année à tous,

Je confirme ce qui a été dit plus haut par André et Christian:

Dans mon petit Coupin illustré, édition 1909, H.COUPIN fait mention de la présence de cristaux d'oxalate de calcium dans les

Les écailles protectrices, séches de l'oignon....

Voir ci-après.
A+
Alain

oxalate_de_calcium H.Coupin. 1909.jpg

[Klaus]

Merci Alain,

les dessins sont une très belle confirmation, que c´est l´oxalate de Ca!

Je connais très bien les cristaux dans les écailles sèches de l´oignon. Mais ici c´est le mucus avec les cellules comme un tuyau. Et ça c´était de nouveau pour moi!

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[flydeck56]

Re,

Sur ta dernière photo, il y a également visible un très beau vaisseau/Trachéide spiralé ou réticulé???

Je n'avais pas noté que tu parlais du mucus....

C'est surtout sur la photo en DIC et la précédente en lumière POL qu'on voit bien la forme caractéristique des cristaux d'oxalate de Ca...(Très belles photos)

A+
Alain

[Klaus]

J´aimerais bien de faire une copie de la page avec les dessins de cristaux mais je ne sais pas comment? Est-ce qu´il y a quelqu´un qui peut m´aider?

merci d´avance!

[flydeck56]

Re Klaus,

J´aimerais bien de faire une copie de la page avec les dessins de cristaux mais je ne sais pas comment? Est-ce qu´il y a quelqu´un qui peut m´aider?

Le mieux peut-être c'est que te l'envoie, puisque j'ai ton adresse, car la page téléchargée est en basse définition....
Ou par e.mail si ton FAI accepte des fichiers plus lourd,

A moins que le bouquin de H.COUPIN soit téléchargeable en PDF sur le site archiv.org....Il faudrait demander à Bertrand. (Moi, je possède le VRAI LIVRE.... )
Chuss,
Alain

[PierreH]

Bonjour à tous et meilleurs voeux,

chez Bertrand, on trouve à télécharger :
- Ce qu'on peut voir avec un petit microscope de Coupin
- MICROSCOPIE PRATIQUE de Deflandre
- l'ATLAS POUR LA DETERMINATION DES DIATOMEES de Lefebure

http://bertrand.parres.free.fr/PAGES/TE ... NTS_01.php

[toucan]

Bonjour à tous, bonjour Pierre

Au sujet des références citées :
H. COUPIN Technique microscopiques Appliquées aux végétaux 1909.

Il ne s’agit pas d’un extrait du « Petit Coupin Illustré » évoqué ci avant ; celui-ci ne comporte que 136 pages.
Il s’agit certainement d’un autre ouvrage dont est extrait la page mentionnée par Alain.

Amicalement

Jean-Pierre