Je les utilise de différentes manières, en cuisine indienne par exemple, ou dans des recettes (condiment) de type "moutarde de Dijon", fabrication maison, donc plus rustiques.
Mais ne nous attardons pas trop sur la gastronomie et revenons à des vues plus naturalistes !
Nb : Plutôt que de réécrire toutes les descriptions des ces graines (origines, vue de la plante entière, biotope, etc ...) je vous propose de vous référer à ces trois articles assez complets de Wikipédia (il n'y a rien sous Brassica sur le forum pour l'instant, mis à part le sujet Colza sous UV) :
- Moutarde blanche (dite aussi jaune) : Sinapis alba > http://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_blanche
- Moutarde noire : Brassica nigra > http://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_noire
- Moutarde brune ou moutarde orientale : Brassica juncea > http://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_brune
On peut aussi consulter l'herbier électronique de Tela Botanica > http://www.tela-botanica.org/site:accueil
... Ceci en attendant de votre part des présentations botaniques de ces plantes sur notre forum, coupes végétales et pollens y compris !!
Tout d'abord une vue du banc macro utilisé (projet Stepduino, en mode "terrain") que je test en ce moment dans des conditions un peu particulières :
tout tient pour l'instant avec du scotch et l'ensemble est simplement posé sur une table peu stable (remarquez aussi la boîte de conserve et le papier "ménage" ...) malgré cela je suis très content de ces premiers résultats (très peu de vibrations et très bonne précision des pas).
L'objectif en bout est le fameux x 4 plan achro chinois plébiscité de nombreuses fois sur notre forum et le tirage est d'environ 170 mm plan capteur > épaulement de l'objectif. Pourquoi 170 ? C'est juste pour taquiner la théorie.
Je n'utilise quasiment plus de soufflet depuis que j'ai adopté le tube "hélicoïde" à tirage progressif (plus léger, plus compact, etc ... cf http://www.lenaturaliste.net/forum/view ... =56&t=8044 et http://www.lenaturaliste.net/forum/view ... =20#p41629)
(l'objet carré dans le montage du tube est un tiroir à filtre, prévu pour d'autres essais, UV ou polarisation)
- banc_macro_test_stepduino_mode_autonome.jpg (158.59 Kio) Vu 6409 fois
Les trois espèces sont montées (collées à la colle blanche) sur la pointe d'un cure-dent.
On remarquera bien les tailles et les couleurs assez différentes selon l'espèce.
Pour rappel, si les moutardes brunes et noires sont du genre Brassica, la moutarde blanche fait partie quant à elle du genre Sinapis ! Les trois faisant partie de la famille des Brassicaceae (choux, navet, colza, moutarde, raifort, cresson...)
La blanche (jaune) se reconnait entre autres par une enveloppe beaucoup plus lisse que les deux autres (elle n'a pas cette surface type "balle de golf"), voir plus bas.
Cette vue donnera une échelle en attendant que j'étalonne mon système.
- graines_de_moutarde_3_especes.jpg (173.42 Kio) Vu 6406 fois
Une vue supplémentaire pour mieux se rendre compte des couleurs lorsque disposé en vrac :
(quelques graines se sont liées d'amitié avec leurs voisines...)
L'échelle sera peut-être aussi plus facile à se représenter ici, dans des cuillères à café.
- graines_de_moutardes_3_especes_2.jpg (211.41 Kio) Vu 6405 fois