Kaki

[shrek]

Bonjour

Est-il possible de déterminer une variété de kaki par ses fruits et feuillage ?
merci pour vos réponses

jpierre

[Maraussan]

Il existe le Conservatoire national de Kakis des Jardins d'Escoubilles (Hérault)
Les jardins d'Escoubilles
Raphaël et Elisabeth COLICCI
La Bruyère des Salces
34700 St PRIVAT
tel : 04 6744 7399
raphael(at)colicci(point)fr
conservatoirekakis(at)gmail(point)com

J'avais plusieurs kakis dans le jardin, mais la tramontane avait la détestable habitude emporter les fleurs vers mes bassins. La fleur de kaki est EXTREMEMENT toxique pour les poissons et batraciens. Il fallut faire un choix.

[shrek]

Merci Alain
Le problème est celui-ci:
Un voisin qui a plus de 80 ans me donnait régulièrement d'excellents kakis ,mais il vient de "fondre les plombs" suite au décès de son épouse et les souvenirs de son arbre ont disparus:
et comme j'aimerai bien m'en planter un dans le jardin ,je souhaiterai en connaitre la variété car certains sont vraiment immangeables!
encore merci ,le mail vient de partir

jpierre

[Maraussan]

Pour acheter, tu peux contacter un excellent pépiniériste en Kakis (c'est le fondateur du Conservatoire) :

La Pépinière du Bosc
Route de Lodève
34700 Saint Privat
06.6165.3420
Rémi COLICCI & Virginie MARTEL
http://www.pepinieredubosc.fr/kaki/
contact(at)pepinieredubosc(point)fr
http://www.pepinieredubosc.fr/le-conser ... gree-ccvs/ (le conservatoire agréé)

il existe deux sortes de kakis :
Les astringents ou PCA : Ils se consomment blets c’est à dire lorsque le fruit est mou et a perdu son astringence.
Les non astringents ou PCNA : Ils se consomment croquants, durs comme une pomme. On peut également les consommer blets et ils sont alors légèrement plus sucrés.

Personnellement, je préfère (de très loin) les astringents...
On peut les passer au congélateur afin de les blettir, c'est peu connu, mais c'est efficace.
Prendre un arbre déjà bien développé, en grosse motte déterrée si possible.

Tiens-moi au courant des développements.

[Gilles BILLARD]

Hello,
Positivement en phase avec Alain.
J'en ai un au jardin, de la seconde espèce, acheté dans le sud.
Rien a voir avec celui de mon enfance terriblement acre avant complet "blettissement"
Ils se congèlent très bien juste avant que les étourneaux n'en fassent bombance; Du coup, il sont blets a souhait après décongélation, ce qui permet d'en déguster tout l'hiver (et même au delà tellement la récolte est abondante)
J'en donne même a mes tortues qui en raffolent.
J'ai lu un jour que c'était une plante de la même famille que l'ébène ..... Est-ce confirmé ??
++