Re Fred,
Bon, je pense que là on dévie passablement … mais il est possible de faire un pont assez facile :
Les cuisinières ou cuisiniers un tant soit peu passionnés connaissent les ouvrages d'Hervé This, ou au moins son nom ?! (la science en cuisine et toutes ces sortes de choses …)
Voilà encore un bon tremplin pour amener vers plus de curiosité et promouvoir la science de manière ludique, chez les garçons et les filles !
Ceci sans adhérer forcément à cette mode de "cuisine moléculaire" … (alginate, azote et compagnie), qui est amusante à mon goût mais n'amène pas grand chose à l'histoire de la cuisine et nos papilles.
Ce qui me plait le plus en fait est l'accessibilité au sens critique et la pure curiosité !
Comme quoi l'enseignement peut emprunter plusieurs voies, entres autres pour intéresser les jeunes (filles y compris) aux métiers scientifiques et techniques !
Autrement, Fred, place un diffuseur entre ta cocotte (en fonte) et ton feu
Cela fonctionne aussi bien qu'au four et pas besoin d'acheter autre chose !
PS: Je crois qu'une division de sujet s'impose !
