Le film d'aujourd'hui est :
La Culture du champignon de couche — du cheval... à l'ordinateur
- Après un bref rappel des procédés anciens de culture du champignon de couche et les principes d'obtention du blanc de champignon, les techniques actuelles sont décrites, production du compost, lardage, culture en cave (caisse et sacs) et en maison : une culture qui s'est mécanisée et informatisée. Vues réelles et accélérées.
Lardage : Semis du blanc dans le substrat destiné à la culture du champignon de couche.
Date de réalisation : 1988
Auteurs : Roger CAILLEUX / Louis LACOSTE
Réalisateur : Maurice GUILLON
Producteur : Université de Lille 1