Triticum monococcum L. ssp. monococcum – Le petit épeautre - #70772 - (C) BT75 @ Le Naturaliste 2007-2026

Selon les spécialistes, l’origine du petit épeautre serait particulièrement ancienne. Sa forme sauvage,Triticum monococcum ssp. boeoticum, serait cultivée depuis près de 20 000 ans dans le Croissant fertile. Puis, la sélection de Triticum monococcum ssp. monococcum se serait développée vers 10 000 avant J.C., ancêtre des cultures actuelles, les plus abouties en Indication Géographique Protégée. Le petit épeautre s’est, semble-t-il, maintenu sans croisement depuis l’origine, mais les informations sur les semences utilisées actuellement sont assez fragmentaires. Variétés, populations, lignées, chacun pourra approfondir. Certains producteurs soulignent l’absence ...