Capparis spinosa Linné, 1753 #46357 - (C) 6le20 @ Le Naturaliste 2007-2026

Bonjour à tous, aujourd'hui une belle et grande plante méditerranéenne pluriannuelle, plutôt devenue rare dans mon coin, que je ne connais à l’état sauvage que dans quelques stations du Minervois. Capparis spinosa Linné, 1753 ; Câprier (Capparaceae). Azille (11), route de La Livinière, le 31 juillet 2016. Ce sont les boutons de la fleur avec lesquels on prépare les câpres chères à la cuisine méditerranéenne. Soit confites au vinaigre, soit saumurées au sel, soit simplement conservées dans le vin. Plus les boutons sont jeunes, plus ils sont appréciés... Port rampant sur plusieurs mètres, couvr ...