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Bonjour à tous,
un ami microscopiste m´a démandé de l'aider à sauver une préparation ancienne de Möller. Les cristaux de l´asparagine étaient totalement cassés. Une recristallisation de l´eau a donné des cristaux. Avant de jetter les lames dans la poubelle je les prises sous le microscope. :)
L´asparagine est un acide α-aminé http://fr.wikipedia.org/wiki/Asparagine. Ici c´est la variante D - elle n´existe pas dans la nature! Seule la variante L est connue dans la nature.
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