Bonjour à tous,
comparatif résumé rapide entre chayotte blanche et chayotte verte (la plus commune).
La chayotte verte est un fruit/légume à la chair dure lorsqu'il est cru, à la peau épaisse et résistante. Très nutritif car féculent si récolté tardivement. Cuisson longue.
La chayotte blanche est comme une poire mûre, à la peau délicate et fragile. Peu nutritif, sa cuisson est très rapide. Chaire fine et parfumée de fruit tropical. Fruit fragile, supportant moins bien les expéditions.
En conclusion, les utilisations sont différentes, complémentaires.
Les deux variétés sont en culture.
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Deux fruits récoltés au petit matin, environ 13 centimètres, environ 590 grammes chacun.