Physalis peruviana

de **Alain** » 01 Nov 2007 23:33

Préambule : L'article qui suit se veut le plus fidèle à la réalité scientifique mais il n'est pas rédigé par un savant expert du sujet traité, donc il est possible qu'il contienne un certain nombre d'imprécisions, voire d'erreurs. Celles-ci sont bien involontaires aussi je vous demanderai de ne pas hésiter à me contacter si un passage nécessite une correction au travers de ce Forum. Avec mes remerciements.
Alain : Le rédacteur

PREMIERE PARTIE

Présentation générale

La Physalis peruviana est une plante de la famille des Solanacées. Elle est originaire de l'Amérique Centrale, plus précisément du Pérou. La floraison commence en mai, mais nous sommes au mois d'octobre et mon arbuste a encore un bon nombre de fleurs.

Photo 1 : La fleur

: Physalis_Fleur.jpg (107.46 Kio) Vu 5878 fois

La hauteur de la plante est de 1 m à 1,50 m. Elle se présente comme une petite cerise au coeur d'une enveloppe fermée qui s'ouvre sous la main lorsque le fruit est vraiment mûr.

Photo 2 : Le fruit jeune

: Physalis_Fruit jeune.jpg (101.24 Kio) Vu 5853 fois

Photo 3 : Le fruit adulte

: Physalis_Fruit_Adulte.jpg (132.03 Kio) Vu 5836 fois

Il existe de nombreuses variétés de cette plante ; Physalis alkékengi est l'une des plus connues, l'enveloppe qui dissimule le fruit est d'un superbe orange. Dans la variété Physalis Peruviana cette enveloppe est verte, elle jaunit (couleur paille) quand le fruit est mûr. Son fruit est jaune à maturité.
Le fruit est comestible à maturité (avant il est toxique ! ), son goût est sucré et acide, proche de celui de la tomate. Attention, toutes les espèces ne sont pas comestibles.

de **Alain** » 01 Nov 2007 23:38

DEUXIEME PARTIE

Coupe d'une tige terminale

La coupe est opérée juste au dessous de la fleur, à environ 20 cm de l'extrémité de la tige. A cet endroit la tige fait environ 3 mm de diamètre. La coupe est effectuée à main levée (c'est la méthode du pauvre !!! ). Bien entendu, comme toute coupe, elle doit être fine, régulière ... bref un vrai challenge.

Ensuite une coloration tout à fait classique :

Dakin : Destruction du tissu cellulaire
Liqueur de Bouin : Fixation
Safranine : Rouge
Bleu Astra : Bleu

Observation à la Bino : Vue d'ensemble.

La tige possède 4 nervures disposées selon un axe approximativement symétrique. Chacune de ces nervures cache en interne un important réseau de vaisseaux matérialisés sur la photo par des petits cercles blancs.

Photo 4 : Vue générale de la coupe de tige

: Bino4-0,7x-R.jpg (108.17 Kio) Vu 5804 fois

Observation à la bino : détail d'une nervure et de son réseau de vaisseaux.

A : gaine sclérenchymateuse du faisceau
B : parenchyme de la moelle
C : collenchyme
D : parenchyme de l'écorce
E : zone épidermique
F : faisceau
G : aire sclérochimateuse de l'écorce

Photo 5 : Détail de la nervure

: Bino5-1,5x-R-Nervure.jpg (134.48 Kio) Vu 5751 fois

On retrouve toutes les parties observées précédemment. On distingue très bien les quelques cellules sclérenchymateuses (en rouge vif).Elles se forment par petits groupes, exactement comme celles qui protègent les vaisseaux près de la partie médulaire.

Observation au microscope : détail d'une nervure et de son réseau de vaisseaux.

Photo 6 : détail de la nervure

: Micro17-4x-R-Détail Nervure.jpg (116.56 Kio) Vu 7759 fois

de **Alain** » 01 Nov 2007 23:55

TROISIEME PARTIE

Observation au microscope : Poil de la plante

Comme beaucoup de végétaux, Physalis est couverte de poils au niveau de la tige. Lorsque l'on effectue la coupe ceux-ci sont endommagés mais il est possible tout de même d'observer quelques spécimens qui restent entiers. Ci-dessous une photo montrant la base du poil et son raccordement à l'épiderme de la plante.

Photo 7 : base d'un poil

: Micro9-10x-R-Base de poil.jpg (89.28 Kio) Vu 5662 fois

Sur cette photo il est possible aussi de voir en détail le colenchyme, ce sont les cellules épaisses qui constituent le corps de la nervure. Le colenchyme est un tissu (vivant) qui participe au soutien de la plante. Rappelons-nous que cette tige possède 4 nervures, contenant chacune de ce tissu de soutien. Cette structure doit être suffisamment solide pour supporter le poids des fruits qui sont assez lourds.

Observation au microscope : la formation du sclérenchyme

En protection des vaisseaux nous avons vu précédemment qu'il y avait formation de sclérenchyme (tissu mort), celui-ci protège les vaisseaux et participe aussi à la rigidité de la plante. Sous l'effet de la safranine, il se colore en rouge. La photo qui suit montre que ces cellules se forment sporadiquement le long d'une ligne prédéterminée.

Photo 8 : sclérenchyme de zone corticale

: Micro23-20x-R-Scérenchyme cortical.jpg (89.77 Kio) Vu 5630 fois

Observation au microscope : le sclérenchyme entourant les vaisseaux du xylème

Le coeur de la tige est constitué de parenchyme qui se lacune au centre de la tige lorsque celle-ci grossit. Le sclérenchyme se forme à l'extérieur de ce coeur de parenchyme. Il est formé de cellules mortes et forme une véritable gaine de protection qui monte en cylindre dans la tige. Ci-dessous une portion de ce sclérenchyme (toujours rouge à cause de la safranine).
Les vaisseaux que nous voyons sous forme de trous blancs sont en fait constitués de cellules qui sont assemblées en spirale (c'est visible lorsque la coupe n'est pas franche, cela étire les vaisseaux, mais ce n'est pas le cas ici).

Photo 9 : sclérenchyme protégeant les vaisseaux

: Micro1_10x-Faisceau.jpg (114.73 Kio) Vu 5575 fois

de **Alain** » 04 Nov 2007 17:28

QUATRIEME PARTIE

Observation au microscope : tige de la plante

Observation de la tige sans aucune coloration. Ce qui permet de mettre en évidence les cellules qui donnent à la tige cette couleur légèrement violette. J'émets une hypothèse peut-être hasardeuse que ces cellules contiennent ce que l'on nomme des " chromoplastes ".
Mais même avec des objectifs plus forts (60 x) je n'ai pas réussi à voir des détails à l'intérieur de ce type de cellule.

Photo 10 : Coupe de tige au naturel

: Micro_4x-Tige Physalis.jpg (136.22 Kio) Vu 5587 fois

Observation au microscope : tige de la plante

Une observation avec un objectif de 10 x permet de mieux voir le collenchyme. On voit nettement l'épaississement lamellaire, sous forme de parois très épaisses et blanches. On note aussi que les cellules de couleur violette ne sont pas les plus extérieures à la tige, il y a une couche de cellules épidermiques et les cellules violettes sont vues en transparence. Elles n'ont probablement pas les propriétés de cellules de l'épiderme (hypothèse à confirmer)

Photo 11 : coupe de tige au naturel

: Micro_10x-Tige Physalis.jpg (95.48 Kio) Vu 5543 fois

Observation au microscope : tige de la plante

Objectif encore plus fort 20 x pour voir les 4 types de cellules de la zone corticale.

A : parenchyme
B : collenchyme
C : cellules de couleur
D : cellules épidermiques

Photo 12 : coupe de tige au naturel

: Micro_20x-Tige Physalis.jpg (94.27 Kio) Vu 5517 fois

de **Alain** » 15 Déc 2007 12:33

CINQUIEME PARTIE

PHYSALIS PERUVIANA EN DECEMBRE

13. La saison s'est avancée pour Physalis peruviana, la plante a perdu ses feuilles et les cages sont tombées sur le sol. La pluie, les intempéries, l'absence de sève ont raison de la structure tissullaire de la cage, qui se tranforme en une veritable dentelle.