Hello, Christophe
Si cela ne te dérange pas trop, c'est sympa de se tutoyer.
Si une bonne part de ta motivation est le plaisir de concevoir, je ne peux qu'approuver.
Les LED imposent de travailler avec une tension basse, continue, bien stabilisée et surtout avec un système qui limite l'intensité de courant.
Les alimentations de PC sont d'excellentes alimentations, bien stabilisée et souvent gratuites car récupérées à la déchetterie. Elles sont capables d'alimenter au moins 20 à 30 LED de 1W. Leur défaut est leur volume et leur aspect (qui n'est pas trop choquant dans un labo).
Par contre, il faut leur adjoindre un système de limitation du courant. Une simple résistance est suffisante pour limiter le courant maximum afin d'éviter de griller la LED (mais il existe également des circuits intégrés spécialisés dans la limitation du courant). Si on veut pouvoir régler la puissance de l'éclairage, il faut ajouter à la résistance un système qui hache le courant. C'est ce hachage que réalise le circuit à NE555 décrit ici, ou le PIC de Christian. Il existe aussi des drivers tout faits dans le commerce mais, si j'ai bien compris, ce n'est pas ton but.
A partir d'ici, c'est plutôt à toi de demander des éclaircissements sur des parties que tu n'aurais pas bien comprises.