Allium ursinum L., 1753 - Ail des ours
Posté: 06 Mai 2022 16:19
Famille : Amaryllidaceae
Habitat : sous-bois ombragés plutôt humides, peu former de vastes colonies.
La plante peut faire de 20 à 50 cm de hauteur. Les feuilles sortent au début du printemps, elles sont longuement pétiolées et font 10-20 x 2-5 cm. Elles sont lancéolées, à nervation parallèle, glabres, le bord des feuilles porte de minuscules dents. Le pétiole a une section ovale.
Les feuilles dégagent une forte odeur caractéristique d'ail. Les composés chimiques sont les mêmes que pour l'ail commun (Allium sativum) : l'alliine et l'allicine ainsi que leurs dérivés.
En Alsace, les forêts rhénanes sont envahies d'ail des ours.
coupe du pétiole
Habitat : sous-bois ombragés plutôt humides, peu former de vastes colonies.
La plante peut faire de 20 à 50 cm de hauteur. Les feuilles sortent au début du printemps, elles sont longuement pétiolées et font 10-20 x 2-5 cm. Elles sont lancéolées, à nervation parallèle, glabres, le bord des feuilles porte de minuscules dents. Le pétiole a une section ovale.
Les feuilles dégagent une forte odeur caractéristique d'ail. Les composés chimiques sont les mêmes que pour l'ail commun (Allium sativum) : l'alliine et l'allicine ainsi que leurs dérivés.
En Alsace, les forêts rhénanes sont envahies d'ail des ours.
coupe du pétiole