GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE


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GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede DUTILLEUL213 » 07 Mai 2014 15:40

Bonjour André,

viewtopic.php?f=150&t=15552Merci, c'est gentil :)
Ah je me doutais qu'il y avait une erreur et j'ai pensé à te le demander ... félicitations à toi d'être aussi attentif.
J'ai beaucoup "joué" avec le pollen de noyer et je suis presque sûre que ça ne peut être que du pollen de noyer pour la troisième photo voire la première photo. Désolée.
J'aimerais bien pouvoir supprimer ces deux photos, bon je vais essayer. ;)
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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede DanielCrabbé » 07 Mai 2014 19:41

Bonjour Catherine, André,

Dans le sud de la Belgique (en Gaume) on en fait un apéritif à base de vin blanc, le Maitrank.
Les recettes sont multiples et jalousement gardées.
http://www.maitrank.be/
http://fr.m.wikipedia.org/wiki/Maitrank
Cela inspirera peut-être André :D

Amicalement.

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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede DUTILLEUL213 » 07 Mai 2014 19:57

Bonsoir Daniel (Crabbé)

Ah c'est sympa ce lien, de plus j'aimerais bien goûter un jour au vin de Moselle si bien évoqué dans la chanson Jef de Brel, ! :lol:
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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede André » 08 Mai 2014 05:55

Bonjour à tous

Daniel : je connais cette préparation, cela se pratique également ici ...mais je n'aime pas du tout ce goût !
Catherine : on associe le goût de l'aspérule à la coumarine qu'elle contient ?
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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede DUTILLEUL213 » 08 Mai 2014 09:11

Bonjour tout l'monde,
Oui, tu as raison André, c'est la coumarine qui donne cette odeur de foin coupé et aussi son goût.
Si l'on veut utiliser cette plante comme moi je le fais en infusion, il faut veiller au séchage de cette plante qui ne doit pas noircir après celui-ci, car ce serait le signe d'une transformation chimique de la coumarine se transformant en dicoumarol et donc toxique.
J'ai lu cela dans un de mes livres sur les plantes. :)
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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede DanielCrabbé » 08 Mai 2014 12:50

Bonjour André,

Moi j'adore et mon épouse a horreur de ça. Comme quoi les goûts et les couleurs...
Par contre Catherine a raison, il faudrait en limiter la consommation, pas à cause de l'alcool :) mais à cause d'une certaine toxicité de l'aspérule.

Amitiés.

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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede Klaus » 13 Mai 2014 17:47

bonsoir Catherine, et tous,

je sais que tu aimes les cristaux en polarisation et naturellement autre choses! ;)
On se souvient du coumarine:

viewtopic.php?f=76&t=10765
Dernière édition par Klaus le 13 Mai 2014 17:49, édité 1 fois.
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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede Gilles BILLARD » 13 Mai 2014 19:40

Hello,
Sur mes vieux livres je me souviens avoir lu, à propos du Gaillet (qui pousse en abondance dans la partie sauvage du jardin) que son nom était une déformation de "caille lait", car cette plante est réputée faire tourner le lait et peut etre employée a l'instar de la présure.
Anecdote :
Ma fille, petite, appelait cette plante de la "Colette"; Je vous laisse trouver pourquoi...
++

EDIT (pour Catherine): Elle était toute petite, disons dans les 4 ou 5 ans; Dans sa petite tête il y avait violette par ce que la couleur, il y avait pâquerette par ce que a Pâques, il y avait fleurette ou maisonnette comme petite fleur ou petite maison.....alors ???
Dernière édition par Gilles BILLARD le 13 Mai 2014 21:13, édité 1 fois.
J'en ai assez des potentats d'une gauche qui se croit bienpensante et qui conduit notre pays a sa perte.
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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede DUTILLEUL213 » 13 Mai 2014 20:29

Bonsoir Klaus,

Les couleurs de ta première photo ultra nette de cristaux de coumarine me plaît beaucoup, quel joli dégradé de couleur verte, bravo. ;)

C'est un parfum succulent que celui de l'aspérule odorante meilleur que le goût de son infusion un peu plus fade mais qui fait faire de beaux rêves ! :lol:
Il va falloir que je goûte à cette bière allemande avec du sirop d'aspérule odorante. ;)


Bonsoir Gilles,

Mince, je ne trouve pas, pourquoi Colette, je cherche encore ... :?:
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Re: GALIUM ODORATUM - ASPERULE ODORANTE

Messagede André » 14 Mai 2014 05:13

Bonjour à tous

Avec ce rappel des images de Klaus, cette coumarine me redevient très sympathique...pas étonnant qu'elle soit un peu hypnotique !!
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